Il documentario traccia un quadro generale dei processi di trasformazione nell’economia agricola dell’isola negli anni ‘50, caratterizzati dalla realizzazione di reti infrastrutturali, sistemi efficienti di gestione e distribuzione razionale delle risorse idriche, dalla meccanizzazione dei processi di produzione e dalla innovazione degli insediamenti e delle modalità di produzione con le grandi opere di bonifica e la riforma agraria.